首先感谢subman版友的分享! 让我们有机会可以尝到幸福的滋味 ============================================ 刚收到豆子的时候, 真的很兴奋, 因为期待很久了, 很想知道经过重重关卡 脱颖而出的会是什麽样的好豆! 一打开看到一个小红包袋, 不禁让人会心一笑, 话不多说 ,赶快把里头的生 豆拿出来, 哇~~好漂亮的豆子, 鲜绿色的外表晶透饱满, 闻起来还有新鲜的青 草味, 暇疵豆一颗都没有, 我找了好久真的连一颗都没有, 这样的好豆让我更期待他的表 现! 接着就开始烘焙罗~我的器具是爆米花锅, 其实本来想用爆米花机的, 但是小弟 我比较喜欢直火或半直火的口感, 所以还是选择爆米花锅来烘了! 总烘焙时间大约10分钟, 本来预设曲线是定在10分钟左右进入一爆的, 但是因为豆量太少 所以 进入一爆的时间比我想像得早, 大约在7~8分钟左右, 爆完约9分半, 剩下时间就转最 小火滑行, 目的是为了增加body! 豆子欣赏完也烘焙完後, 终於到了最期待的品尝时间啦! 先选择以手冲的方式, 嗯...甜柠檬香非常明显, 我想这是这杯咖啡的主调味道, 席卷而来的是葡萄乾香 柚子香, 再喝一口又喝到了不同的味道, 黑糖甜感跟类似香料的香气都出现了 每喝一口就有新的发现, 这支豆子真有意思!而且香气颇持久, 喝完到现在快半个小时 喉头都还有些甘甜, 我想这就是所谓的回甘吧 这是喝到现在的感想, 明天会再用syphon煮一次看看, 我想她一定会给我更不一样的惊喜 ! http://tw.myblog.yahoo.com/jw!tNHxRiyFEQ6G2lw5BeqIniA-/article?mid=14 --

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