※ 引述《acelp (未来，一直来一直来)》之铭言： : 很普通的豆子+普通的机器使用重填压 可以做出不难看的Crema : 但是有crema不代表咖啡好喝 只是大家把crema当作王道罢了 : 我以前用一台蒸汽机 豆子新鲜时使用重填压可以有满满的crema : 但是因为温度太高以及豆粉太多 espresso根本无法单单入口 : 拿来作拿铁还勉强可以 : 1817我有试用过 他应该是滤杯孔数太少 以及把手跟机器密合度太差 : 以至於粉量多一点或是填压重一点都不太能够承受得住 : 而single跟double最大的不同就在於粉量 : 越多的粉量通常比较容易做出理想的crema : 但是crema要能够直接喝就与机器本身的压力/萃取温度以及稳定性有关 说实在的就我曾拥有过1817的经验来说 我并不会觉得1817不够力 也不会觉得把手有什麽问题 由於我有使用电子秤可以确实控制咖啡的克数 多次重填压可以填近24g的粉喔 这时该改称triple.5滤器吗? (针对坚持7g一份的人来说 囧) 此时把手锁到一半即顶到莲蓬头 此时若稍有歪斜就会将散落的粉挤到橡皮垫圈上产生缝隙 这时在这麽大的阻力造成的高压之下 八九不离十会有咖啡从边缘渗出 当然 拆把手时压力会将粉渣推向莲蓬头与垫圈 某些家用机由於增压的缘故此情况特别明显 清洗也是绝对必要的手续 无论用什麽方法 力求乾净 我倒是觉得一切的问题出在"垫圈的乾净程度"上面 任何机器疏於照顾 照样出包 至於"滤器孔数太少" 其实孔数与其他52mm滤器一样多 孔数少是单从背面看漏斗状增压系统底部的结果 这种系统很多家都有 每家都有不同的活 而EUPA的系统与伊莱克斯是一样的 (就剩加热纽了) 有些如saeco某机种的漏斗甚至只有一个芝麻大的孔再分流到把手出口 漏斗边缘与滤器底部则倚靠另一橡皮圈迫紧 目视觉得这种系统可承受的极限较高 但是依我使用经验看来1817在适当的清洁之下是足够使用的 ps. 昨天去逛中和HOLA, 发现Tiamo的摊位换了另一台Saeco的半自动小机器, 外观颇有Saeco的诡异风格, 但是经目视把手滤器与Tiamo相同, 震动比1817稍小, 而面板甚至连加热纽都精简了, 这莫非是因为1817流行的缘故吗? 囧, 然後卖一万多, 询问解说员得知马力有比Tiamo大... ps2. 有没有人用过Tiamo的机器, 分享一下经验吧... --

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