※ 引述《dandykidd (et)》之铭言： : ※ 引述《saueshen (年轻的老头)》之铭言： : : 跟你用的豆子还有新鲜度有关系，可能九成以上，也可能只有一点点 : 由於我使用的咖啡豆是网路上购买的 我想应该没有所谓的新鲜的问题.... : 使用新鲜的咖啡豆好像离我有一段不近的距离...... 现在有自家烘培的店还不少，网路上也可以买到很新鲜的豆子， 看你怎麽方便，就怎麽买吧。 : 不过蛮好奇的是 当咖啡从滤器流下时是可以清楚看到所谓的Crema 但是与咖啡的比 : 例大概是7:3 不过约20几秒就会慢慢退去..... 只留下所谓"酱油" : (不死心的我乾脆拿了一台更便宜蒸气机来煮 结果比例只剩9:1 = " = ) 压力不够，就不容易压出 Crema ，放久了之後， Crema 也会慢慢消去。 : : 滤杯的差异当然就是粉量，不过我觉得你想问的应该不是这个 : 嘿嘿.... 没错! 我的确问的不是这个 S大你可真敏锐呀!! : 我想问的是两者之间的构造上有无差异或另外有特别的构造来帮助萃取咖啡! : 我知道Single跟Double之间的差异 但是不清楚经常看到网路上 : 有人提到使用Doubl滤器来煮Espresso会比较好的意思在那? 你可以试试看，用 single 萃取 30cc，然後用 double 萃取 30cc， 两个一喝，大概就会明白了。 用 double 粉量来萃取 30cc，比较不容易过度萃取，咖啡的口感也比较重， 有不少店家也是这麽做。 : : 以我个人感觉，小飞马（或飞鹰）一点都不适合 : 没办法....终究是个刚入门的菜鸟! 我本来想一口气直接把Silvia咖啡机+ : Super901N磨豆机买回家..... 不过还是先买了1817跟飞马600N先磨练自己 : 打算过一阵子磨的比较清楚後再一次换过!! : 本来想用回文谢谢S大的回答......但还回了整篇文谢谢...^__^' 别称呼我S大啦，实在担当不起，我也还在努力学习 :D 咖啡这东西也是随着时间进步的 -- http://photo.xuite.net/saueshen http://blog.xuite.net/saueshen http://tw.myblog.yahoo.com/saueshen/ --

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