很普通的豆子+普通的机器使用重填压 可以做出不难看的Crema 但是有crema不代表咖啡好喝 只是大家把crema当作王道罢了 我以前用一台蒸汽机 豆子新鲜时使用重填压可以有满满的crema 但是因为温度太高以及豆粉太多 espresso根本无法单单入口 拿来作拿铁还勉强可以 1817我有试用过 他应该是滤杯孔数太少 以及把手跟机器密合度太差 以至於粉量多一点或是填压重一点都不太能够承受得住 而single跟double最大的不同就在於粉量 越多的粉量通常比较容易做出理想的crema 但是crema要能够直接喝就与机器本身的压力/萃取温度以及稳定性有关 -- 我是建议多看一下欧舍跟贝拉的讨论区 多了解一下silvia 三不五时都有旧机想出售 如果自己能够判断机器的堪用度 说真的 现在一台1万2左右的旧silvia是真的蛮划算的了 (不过当然不能跟几年前的比 因为那时候新机也不过1万3左右吧?) ※ 引述《dandykidd (et)》之铭言： : ※ 引述《saueshen (年轻的老头)》之铭言： : : 跟你用的豆子还有新鲜度有关系，可能九成以上，也可能只有一点点 : 由於我使用的咖啡豆是网路上购买的 我想应该没有所谓的新鲜的问题.... : 使用新鲜的咖啡豆好像离我有一段不近的距离...... : 不过蛮好奇的是 当咖啡从滤器流下时是可以清楚看到所谓的Crema 但是与咖啡的比 : 例大概是7:3 不过约20几秒就会慢慢退去..... 只留下所谓"酱油" : (不死心的我乾脆拿了一台更便宜蒸气机来煮 结果比例只剩9:1 = " = ) : : 滤杯的差异当然就是粉量，不过我觉得你想问的应该不是这个 : 嘿嘿.... 没错! 我的确问的不是这个 S大你可真敏锐呀!! : 我想问的是两者之间的构造上有无差异或另外有特别的构造来帮助萃取咖啡! : 我知道Single跟Double之间的差异 但是不清楚经常看到网路上 : 有人提到使用Doubl滤器来煮Espresso会比较好的意思在那? : : 以我个人感觉，小飞马（或飞鹰）一点都不适合 : 没办法....终究是个刚入门的菜鸟! 我本来想一口气直接把Silvia咖啡机+ : Super901N磨豆机买回家..... 不过还是先买了1817跟飞马600N先磨练自己 : 打算过一阵子磨的比较清楚後再一次换过!! : 本来想用回文谢谢S大的回答......但还回了整篇文谢谢...^__^' --

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