作者larukas (迷雾中的王者 N )
看板Coffee
标题Re: AeroPress的小感想
时间Tue Nov 14 23:47:51 2006
我也来po一个冲煮方法，
我的目标是煮出类似espresso的东西，所以细研磨＆填压不可少...:P
做法是这样的，
两张滤纸，30g的粉，小飞鹰1.5号研磨(约小飞马2号吧?!)
先用活塞量半杯的水量，倒入
就像手冲一样，让它闷蒸
约20秒後压下到底(第一次压下)
这时候杯子里已经有一点点咖啡液了
压到底後用力把粉压实...
然後小心的拔出来，别让底下的粉层散掉了
再来是第二次注水，注入一杯多一点的水，
你会发现水是在粉的上方，不会滴到杯子里
然後慢慢压下(第二次压下)
出来就是一杯富含褐色泡沫的咖啡了(crema?@@)
但是crema会消失的很快...
味道...像是稍微稀释後的espresso的感觉，但味道很圆润
大概就降，大家参考看看^^
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