※ 引述《szwaymi (阿咪金处咪)》之铭言： : 有一次我在101看咖啡介绍的书籍时看到.... : 书上说，磨豆机有三种。 : 第一种:砍豆机。 : 就是有两个刀片在里面转阿转的那种。把豆子砍碎。 http://www.espressoparts.com/product/VM1152 像这样 : 第二种:挤压式。 : 据说这是最普遍得磨豆机，大部分的磨豆机都是利用这种机构做设计。 : 从上看下去是这样:◎ : 内圈是一个刀，外圈也是一个刀，内刀和外刀之间有空隙，豆子掉到空隙後，就 : 利用内圈和外圈两个刀互相挤压，把豆子挤碎。 http://www.espressoparts.com/product/MC_18 像这样 : 第三种:辗展式。 : o : 从侧面看过去像是这样:○○ : 左轮顺时针，右轮逆时针。豆子就是图上的"o"，由上方掉落，被两个轮子 : 辗展。 http://www.espressoparts.com/product/MC_ROBUR 这样 : 感谢大家耐心看至此，而我要问的问题是: : 1.真有这三种嘛? 是的 : 2.据说第三种最不伤豆子? 第三种比较均匀吧。 不过其实磨豆机到一定水准後，不容易感觉出差异。 你说的『不伤豆子』，应该是指『在研磨时不易产生高温』而把豆子烫坏吧。 : 3.有机器是利用第三种机构做的嘛? : 新手发问，若有任何不宜之处还请见谅，谢谢! Mazzer Robur 就是其中一个。也还有其他磨豆机是这样的， 手摇式的邮筒磨豆机也是。 -- http://photo.xuite.net/saueshen http://blog.xuite.net/saueshen http://tw.myblog.yahoo.com/saueshen/ --

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