学煮咖啡建议用塞风壶 价钱也比较便宜 乐趣又多 唯一要注意的就是用火的安全吧 除非爱喝浓缩或是义式咖啡(EX拿铁)才考虑买义式机 外国人会在饭後来一杯浓缩，台湾人我还没遇过XD 义式来说讲求的是浓缩咖啡(一杯约40cc)跟牛奶或奶泡的混合 像拿铁或是卡布其诺就是牛奶加入浓缩咖啡 而用义式来煮单品(一杯约180cc)的话，味道很难到达舌根 而且多了一份焦味，因为只有萃取20秒 学义式除了注意磨粉跟填压之外，最主要的乐趣是打好奶泡 如果要买义式咖啡机，建议买帮浦式的 高压式的比较便宜但我使用的经验不是很愉快 有些机器附奶泡调理系统 那这台机器还有什麽好玩的? (而且照片看起来奶泡并不很绵密) 就在前阵子我买了EUPA TSK-1817 网购要3千6，我在网拍买2700还送到家 本来我也是买来煮单品，但是令人很失望，口感比美式还差 对它的蒸气管又很没信心，2、3千能打什麽奶泡? 买来後一直很後悔 直到有一天版上大大说这种机器也可以打不错的奶泡 我才开始用它打奶泡 虽然它像老牛推车似的一直喘 不过奶泡令人意外的绵密 打好奶泡後立即萃取40-50CC的浓缩咖啡 再将奶泡倒入咖啡中，试着寻找拉花的手感(有点难) 喝下第一口的感觉是:这台机器真是好样的 这麽便宜就能做出不赖的卡布其诺 只是有二个缺点 第一，比起营业用的四孔蒸气管，它的蒸气不够强而且只有单孔 需要较多的时间打奶泡，表示会有较多的水加到牛奶里， 会影响奶泡的香浓 第二，它不能同时萃取咖啡跟打奶泡，而奶泡十秒後即开始分层 所以咖啡跟真的奶泡混合不十分完全。如果先下咖啡，那 就要等打奶泡的时间约一分多钟，咖啡的油脂(crema)跟温 度会跑掉一些 --

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