作者diroach ( 钻石蟑螂)
看板Coffee
标题[豆豆] 生豆保存的困扰
时间Mon Oct 30 17:20:26 2006
今天把8月在团购买的耶加雪啡马面拿出来烘
但发现一件难过的事><
还记得当时8月拿到耶加雪啡的时候
哇~~~真是一款令人惊艳的豆子
平常只有从书上看到说
生豆应该要是翠绿的像玉或翡翠一样
而且还有草原的鲜嫩青草味
那才是好生豆
看到了这袋耶加
我终於体会到书上写的好生豆是什麽意思了
今天把耶加拿出来
咦~~之前看到的翠绿色怎麽变白了
我想应该是生豆中的含水量变少了吧
而且还多了不少虫蛀豆(心疼><)
味道也没有当时闻到的青草香
这代表我的生豆品质在下降吗?
我平常只有用麻布袋保存并放在阴凉处
才过了两个多月豆子就已经变这样了
是不是我的保存方式有问题呢
还有含水量较低的豆子烘起来会比较差吗
不管在口感或是香气味道上
谢谢回答!~
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◆ From: 218.162.174.86
1F：→ SaraGirl:用麻布袋应该已减少光照影响，另外就是湿度了。生豆附近 10/31 00:15
2F：推 SaraGirl:可以弄个除湿...不过太乾燥好像也不好。请接力补充^^ 10/31 00:16
3F：推 bach07:其实生豆还是会呼吸的 但是您的储存量算小就用密保诺封闭 10/31 22:59
4F：→ bach07:就可以了 不要置於太热的地方不要给日照用个东西盖一下我 10/31 23:00
5F：→ bach07:想这样就可以了千万不要想陈年尽量快用完吧生豆也是会衰退 10/31 23:02