作者stacyyien (...)
看板Coffee
标题[烘焙] 我的烘焙出体验(献丑啦~~)
时间Fri Oct 27 17:20:17 2006
这阵子工作太烦闷，於是把精神转注到让自己喜欢的事，
於是乎有了想要自己烘焙的念头
但是无奈手头太紧，搜寻了相关资料後，打算先用不要花钱的方式，用家里的烤箱烘烘看
於是马上订了欧舍的一些豆子，昨天进行我的烘豆初体验：
http://diary.blog.webs-tv.net/stacyyien/article/2003275
我猜我应该是烘失败了，因为忘记把一些先进的经验印出来参考
只凭印象来做，有点小失望，不过我想凡事尝试错误，渐渐地我一定可以抓到技巧的
p.s.这样的豆子是不是烘焙的不够阿？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.117.59.6
1F：推 gashchou:你每次拿出来翻面时..豆温就会降吧..这样要烘熟有点难.. 10/27 17:22
2F：推 Kalashnikov:你似乎不是用Colin推荐的那一款烤箱 用其他的好像瓦数 10/27 18:53
3F：→ Kalashnikov:会不足 10/27 18:54
4F：推 larukas:她这台烤箱比Colin那台还大台吧...瓦数应该更高 10/27 19:59
5F：→ larukas:下次试试看翻面次数少一点 并尽快完成翻面 避免温度散失 10/27 20:01
6F：推 ezbird:认真最美，加油 10/27 21:15
7F：推 afyun:拿出来翻个面，是不会让温度骤降的，不会因为这样就烘不熟 10/27 21:30
8F：推 afyun:还有啊，脱水期间翻搅的次数不用太频繁，翻面的话翻豆子就好 10/27 21:33
9F：→ afyun:烤盘不用翻啦（因为翻烤盘所以拖太多时间吗？） 10/27 21:34
10F：→ afyun:烤箱烘培一爆应该是很容易察觉唷。 10/27 21:34
11F：→ afyun:最後一个建议，不要拿便宜的豆子来烘，要烘自己会喝的豆子， 10/27 21:35
12F：→ afyun:不然自己的舌头可能很难监别好坏。 10/27 21:36
13F：推 SaraGirl:请问全程大概多久啊？看颜色应该没到二爆啦。加油～ 10/27 23:53
14F：推 Kalashnikov:我用Colin那台 翻得次数应该跟熟不熟没关 火力超强 10/27 23:54
15F：→ Kalashnikov:担心的是不要太快就一爆... 10/27 23:55
16F：推 jordan325:Colin真的太....连烤箱都想改.... 10/27 23:55
17F：→ jordan325:不过那台kolin的确是小台中属一属二猛的... 10/27 23:56
18F：→ jordan325:但也因为太猛了..不太适合烤面包... 10/27 23:57
19F：推 w8r:kolin那台不改不太好烘 , 不是易焦要不然就是不均匀 :( 10/28 01:20
20F：→ w8r:我自己是用Sampo的KZ-A16,大烤箱 , 烘法就得做些调整才行 OTL 10/28 01:21
21F：推 jordan325:玩家就是爱改..不管哪一个领域的... 10/28 11:00
22F：→ jordan325:爆米花机=>改 咖啡机=>改 音响=>改... 10/28 11:00
23F：→ jordan325:车子=>改....不知道有没改相机的:P 10/28 11:01
24F：推 w8r:楼上的...有...有看过改数位相机轫体的..也有改镜头接环的... 10/28 13:36
25F：推 SaraGirl:推一下烤面包会太猛～:D 10/28 13:42
26F：推 jordan325:男人大概只有女人不会改,直接换..(完了要被当成物化女性 10/28 22:00
27F：→ jordan325:的沙猪) 10/28 22:00
28F：→ wennen:或者被换? ^^;; 10/29 14:33
29F：→ Godkin:烤箱用处可多了~ 烤豆子 烤派 烤昆虫标本(囧) 10/31 20:44