※ 引述《letsplay (遨翔)》之铭言： : ※ 引述《neiknok (N)》之铭言： : : 个人比较偏好以品嚐咖啡为主，顶多搭配一些西点或轻食的咖啡厅 : : 实在是在新竹绕来绕去， : : 发现绝大多数「号称咖啡厅」，其实卖的都是咖啡简餐。 : : 以个人的喜好来说，喝咖啡，如果搭上一些中式餐点，真的很不对味！ : : 连气味也不行 : : 更别说有的咖啡店，还卖火锅， : : 佐着空气中弥漫的火锅味，我又怎麽能好好品嚐我的咖啡﹖ : : 最好是只有咖啡，了不起配一点轻食、或蛋糕饼乾类的， : : 总而言之是希望只有咖啡香，没有参杂丝毫不对味的气味飘散在空气中。 : : 更好的是，如果人文气息很重，装潢很典雅或欧洲文艺复兴风格。 : : 气氛静谧，没有聚会的大声喧哗，只有对於咖啡味道的品嚐，和自我空间。 : : 以上只是期望，想请问新竹有没有类似或比较接近这种味道的咖啡专卖店﹖ : 有... : 金山十街有一家红色招牌 Cafe Sole ...只有晚上开 礼拜天也不开 : 店内有无线网路 礼拜三晚上还会放电影... : 是家相当有人情味的咖啡店 : 也可以带自己的作品去跟老板聊聊心得 : 我都是礼拜六去...想去的话可以一起去...寄信给我就可以了 很惊讶居然有人跟我及我女朋友一样地喜爱cofe sole 在那边喝咖啡真的能够感受到老板的用心 而且咖啡也真的很好喝 (老板对他自己煮的咖啡的品质可是十分坚持的呢) 先将以前我女朋友写的文章跟大家分享 另Coffee sole也有自己的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vbKftk6RHxFTjAZaL0f8SIxI 可以上去看看喔 ^^ 唉~~我即使人在加拿大念书...都还是会请老板帮我烘豆子交由家人寄过来 好想念.. ======================================================================= 2006.3.14 近来因为开始学起煮咖啡後 也开始喜欢到处去喝喝别人煮的咖啡 就当作是一种生活的目的与乐趣吧~ 其中..唯一让我感到惊讶的就是Cafe Sole 还记得第一次经过的时候.... 因为店面纯白的装潢与小巧简单的视觉空间才稍稍能够吸引住路人的眼光 无聊之下想说进去喝杯咖啡吧～ 却硬生生吃了个软钉子......原来今天是这家店的"电影日" 老板每个礼拜三或四都会挑一天播电影 , 挑的片子并不是院线热门种类 我偏头看了一下....整间店的艺术气息真不像是一般的商业咖啡馆 当下就决定改天一定要来喝喝看！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 第二次去Cafe Sole... 整间店只有两个客人... Menu翻开来,各式的咖啡 ﹑花茶以及单品都很齐全的样子 突然在Menu下方看到一行手写的字" 每日单品 100元 "..... 後来就点了当日单品-叶门摩卡与一杯爱尔兰咖啡... 令人纳闷的就是... 这位一头长发的老板先拿起了塞风慢条斯理地煮起了那杯叶门摩卡... 用心的样子与等待的时间 , 有点让我们开始期待起这杯咖啡 只是这麽费功夫煮一杯咖啡....这店真的赚的了什麽钱吗? 大约20min过後.... 一杯热腾腾的咖啡到了桌前...（老实说我很不喜欢大多咖啡店的咖啡都不够热...） 他喝了口叶门摩卡 , 味道很均匀地在口中散开 烘焙的火候以及煮的时间水量都拿捏的恰到好处 ︿︿ 同时....香气四溢的也让我有点後悔点了爱尔兰咖啡 =.= ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 长发老板回到吧台之後稍做清理 便拿出了一组我没看过的金色杯架 ^^ 杯身上有两条金色的线.... 就像是了痞子蔡那本爱尔兰咖啡中的描述... 这艺术家老板该不会是要用这个来煮咖啡吧？！ 话说我与爱尔兰咖啡的渊源起於痞子蔡的书... 却也因为他描述的太过美化....导致我真循着去尝试爱尔兰咖啡时每每失望 而今这老板是因为太闲了....所以都这麽认真的看待每一杯咖啡吗？ 好奇地看他先将爱尔兰威士忌与糖一比例混合後加到第一条金线... 然後将杯子斜放在金架子上用酒精灯在下面烧着杯内的酒... 再将杯内的酒点燃烧尽後加入预先煮好的咖啡到第二条金线.. 最後加上香浓奶油 (我讨厌奶油.....) 全程费时约十来分钟.....终了一杯精心的爱尔兰咖啡就摆在我桌前噜～ 将下层的酒 , 咖啡与上层的奶油充分搅拌後.... 浅嚐一口.....嗯～此三者的味道混合的真好..一点都不冲突... 淡淡地奶油甜味与咖啡香味 , 再加上隐约冒出的威士忌酒味.... 这杯爱尔兰咖啡是我目前喝过最好的 ^^ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 後来陆陆续续地固定每个礼拜到 Cafe Sole 一趟..... 喝喝老板时来兴至又烘了哪一支咖啡豆 也许因为这咖啡店隐密地在小巷子中..... 所以大多的时候 都只有我们两个客人 ^^ 喝着老板用心煮的一杯咖啡... 放松地听着店内播放的沙发 or 爵士乐 忙碌的时候也可以看看书看看工作资料～ 不像生意人的艺术家老板（事实上应该是个工程师）、简约风格的店面... 加上虽然费时却喝得到多种层次内涵的单品咖啡... 对我来说 这才是真正喝咖啡的心情与适合喝咖啡的好地方 ^^ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 推荐给大家噜～ 地址...新竹市金山街10街...(看到7-11後左转) 看到一个红色小招牌就是了 ^^ 营业时间 : 晚上七点～十点 ps.有兴趣看电影的...可以跟老板登记吧 ^^ --

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