作者locostch (何必)
看板Coffee
标题[问题]关於冰滴
时间Wed Sep 27 20:48:05 2006
我真的有想要先做功课~"~ 但发现跟版上对於冰滴的讨论并不多
唯一知道的「欧舍玩咖啡系列」也没有介绍冰滴
so.....想要问一些应该是非常基本的问题....Orz
1. 所谓的冰滴，就是用「零度的冰水」吗？它是否会像手冲、塞风那样讲究温度？
（例如零度跟四度冲出来效果不同？＝ ＝自己乱想像的）
2. 低温萃取的优缺点为何？它跟一般方法冲出来的咖啡比较有何不同？
如果用相同的豆子，「塞风＋外(内)缩」跟「冰滴」会差很多吗？
3. 今天买了第一杯的冰滴…但那个店家是直接拿出已冲好的一大壶，倒了一杯加些冰
块就给我了，让我觉得怪怪的>"< 冰滴的咖啡放很久没差吗？(放冰箱的情况下)
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◆ From: 140.129.62.35
1F：推 szwaymi:冰滴好像要放在冰箱酿一下会更好，所以多半都是从冰箱拿出 09/27 22:40
2F：→ szwaymi:另外据说咖啡因只溶解在"热水"?有人知道这对嘛? 09/27 22:41
3F：推 larukas:楼上的 冷热水都会溶解喔 09/27 22:46
4F：→ HDDCDR:我都直接豆子磨好加矿泉水然後丢进冰箱泡六七个小时 09/28 02:02
5F：推 jordan325:溶解度有差而已 09/28 09:56