刚才看到这个日本节目 一个小时 介绍了许多咖啡的知识 国兴卫视 9/5 老师没教的事(普) 1900 - 2000 接下来的重播是隔天 9/6 2400 - 0100 0300 - 0400 0600 - 0700 1200 - 1300 其中有提到咖啡粉的冲泡技巧 必需从中间慢慢倒水 再往外围倒 再慢慢绕回来 且把冲泡的水分为三个阶段倒入 第一次倒最多 过30秒後第二次 再倒次多的水 等水大致通过滤纸後 尽快倒第三次的水 再等水大致通过滤纸後 赶快移走 这样才不会让苦涩的部分掉进杯子里 最後到 衣索匹亚大使驻日本的家中 参观 发现该国在家中会用小锅子烘豆子 再磨成粉放入小壶子里面煮 取上面清澈的部份喝 -- --

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