※ 引述《BearSheep (绵羊熊)》之铭言： :

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) : ◆ From: 140.112.67.187 : 推 ajerry:我又打错了 @@" 在滤布水位上的水温 08/31 14:53 : → ajerry:其实应该也不算打错,前面有加水温了 哈哈 08/31 14:54 : 推 BearSheep:我是对电子温度计的温度有所存疑啦，不过传统式的 08/31 15:06 : → BearSheep:又没办法这样量... 08/31 15:07 : 推 tombear:你确定上座的大小跟接触水的面积有关系?! 09/01 09:50 : 推 BearSheep:给楼上的，并不是大小，而是构型影响最大 09/01 13:08 : 推 tombear:你说的太绕口了!就解释一下何谓"构型"吧?! 09/01 22:28 简单讲就是上壶的形状 TCA 系列的上壶形状设计成圆桶状 DCA NCA 设计成圆锥状 所以当粉量越多的时候，TCA 系列的咖啡壶会看到厚厚的一层咖啡粉层浮在最上面。 相对来讲DCA NCA 系列的咖啡粉层厚度就薄一些 还有DCA NCA 上壶下面有一圈特别做出来的圆圆的胖肚子 那是用来稳流和减温用的 至於TCA 系列为什麽个人一直不推荐.... 原因就在煮多人份手法要调整.... TCA3 煮两人和三人份就不一样 更别说TCA5煮3~5 人份的差别了 而且TCA 系列的热对流也比较直接.... 所以下方火控更要小心，也更容易过粹 总结TCA 一方面粉多容易粹不足 一方面搅过头，火太大，又容易过粹.... 另外还有50A3系列采用钵型的，钵型的好处是上壶温度低.... 这跟热力机构有关系，懒得详述.... 缺点是粉层变很薄，搅拌的次数不能太多太频繁，会容易过粹 不过如果钵型的钵很大一个，滤器又过重.... 上壶的水温就会很低.... --

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