※ 引述《ajerry (我想你)》之铭言： : ※ 引述《KD3 (人生渺茫天地中)》之铭言： : : 想要请问一下 如果以Hario的塞风壶 例如DCA-3与DCA-5为例 : : 用DCA-3煮3人份 与 DCA-5 煮3人份的咖啡 : : 会不会因为DCA-5的容量大 导致口感有差别呢 ? : : 或是会存在其他影响的因素吗? : : 麻烦请大家指教，谢谢 : 口感会有差别最大的因素在於冲煮的过程 : 　一是水温的掌控，毕竟水量多，所供应的热要较多以支持稳定及平衡 : 　二是搅拌的过程，粉较多，较难达到快速的均匀搅拌 : 　三是咖啡从上壶流至下壶的时间较长 : 可能还有其他因素，请其他版友指教罗 DCA NCA 系列煮五人份和三人份 差异性不若TCA 系列大...... 原因在粉层厚度和水的接触面积.... DCA 和NCA 系列粉层厚度一般会较TCA 薄.... 所以和水的接触面积也大.... 在粹取的过程中，整体粹取也会较平均.... 至於TCA 则需要调整搅拌手法 搅拌手法要比较剧烈，否则较难达到均匀粹取.... 另外下壶底水量和上壶水量的比也是一个重点 还有壶的设计是会影响上壶水温的.... 并不是所有的Syphon上壶水温都是均温在87或者是92度的.... 也有更低温的设计.... --

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