作者ajerry (我想你)
看板Coffee
标题Re: [请益]请问塞风用5人份主3杯咖啡与3人份煮3杯ꤠ…
时间Thu Aug 31 01:30:04 2006
※ 引述《KD3 (人生渺茫天地中)》之铭言：
: 想要请问一下 如果以Hario的塞风壶 例如DCA-3与DCA-5为例
: 用DCA-3煮3人份 与 DCA-5 煮3人份的咖啡
: 会不会因为DCA-5的容量大 导致口感有差别呢 ?
: 或是会存在其他影响的因素吗?
: 麻烦请大家指教，谢谢
口感会有差别最大的因素在於冲煮的过程
一是水温的掌控，毕竟水量多，所供应的热要较多以支持稳定及平衡
二是搅拌的过程，粉较多，较难达到快速的均匀搅拌
三是咖啡从上壶流至下壶的时间较长
可能还有其他因素，请其他版友指教罗
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