第一次 贡献 从麦斯威尔到单品豆 从难以入口的青涩阶段到值得细细品嚐 从第一个虹吸壶，到拥有飞马600N 不知不觉，进入咖啡的世界也许多年了 这几年喝了一些很棒的咖啡 在喝完昨日清晨，唤醒我的咖啡後 突然决定，要试着写出这杯咖啡 咖啡豆：南美洲 巴西COE优胜庄园 Tijuco Preto半日晒精选豆 Brazil Fazenda Tijuco Preto Pulped Natural 烘焙：欧舍MO （一爆中段） 乾闻咖啡豆:复杂的味道，吃草的女友说有肉的味道，我觉得是复杂的味道，有核桃的味道，有点葡萄味 冲煮：Hario TCA3水温约95℃ 冲煮时间：嘿嘿，分为（1）40分（2）60分 因冲煮时间的不同（也才相差约十秒），所造成味道的差异尽是如此之大 这是我想写这篇的主要原因 冲煮时，许多味道随着时间渐渐的释放出来 先是核桃味 接着花香味（呼呼，真的是花香耶） 接着换成甜味 持续到40秒，接着神奇的事发生了 所有味道全部消失 约60秒关火下水後，试喝：没啥特别味道，有涩味，冷掉後酸味明显（失败之作） 第二次：约40秒（甜香味还在十）及关火下水 温度还很高时，几乎没有味道（像水一样） 但是当温度渐降 呼，香味、香味出来了，还有清楚的坚果核桃香，啤酒香 接着更丰富的味道出来了，像红酒，没错，有一点点儿涩，但仍然很顺 感觉从舌尖到舌根 每个部位都感受到不同的味道 喝完最後一口後（已经冷掉），觉得很甜，很甜 神奇的一杯咖啡，跟大家分享 原来利用闻香来决定关火时间真是这麽重要 --

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