作者Killercat (杀人猫)
看板Coffee
标题[塞风] HARIO DECO3 (DCA-3)使用心得
时间Wed Jul 12 20:45:52 2006
63,64
家里面的那台台制Tokio赛风的上壶下面碎掉了, 加上那个五杯量的容
量实在是太大了点(汗), 所以乾脆直接去咖啡店搬一台新的小一点的赛
风回来. 老板娘拿出HARIO DCA3说这是比较先进的产品(1500, 只比传
统的NCA3贵200), 在他外型的诱惑下买了一只回去试用看看.
http://www.coffeebeans.com.tw/goodcup/syphon2.htm
这只就是HARIO DECO 3(DCA-3)
首先第一个发现的就是他的滤纸/滤布两用设计, 包装盒里面有附赠厚
厚一叠(不知道几张)滤纸, 以及一个样子满特别的过滤器. 在来就是他
设计上有点缺陷的酒精灯 -- 这酒精灯很难用盖子盖熄, 盖子太小了,
很容易烧到手.... 而且火实在是很大, 太大了点, 也没办法调整大小.
其实毕竟是Hario的产品, 比起我的旧Tokio来看的确是精致了非常多
(价格倒是奢华了很多, Tokio 5cups 799, Hario DCA3 1500), 首先就
是他下壶的可分离式设计, 还有很贴心的附上一个能当作下壶用垫的盖
子. 这款当然最大的特色就是旁边的上壶架, 本来预期烹煮完成咖啡後,
把上壶放上去会引起咖啡滴的满桌都是, 不过後来发现他不知道怎麽设
计的, 只要残留咖啡量不太多, 他的滤网拉线会把咖啡停住, 不至於滴
到到处都是.
当然买回来就要先试用看看了. 首先先把咖啡壶煮沸一次清洗异味, 然
後重新倒水开始煮. 既然他附赠了一大叠专用滤纸, 那当然就要用看看
这专用滤纸到底是怎麽一回事啦(笑).
煮沸到100C, 把预热过的上壶插下去, 问题马上就浮现了.
其实早该想到的, 毕竟纸对气泡的透通性远不如布料, 所以沸腾的气泡
马上从单边一个点上冒出(布质滤网则是很平均的从整个网上透出来).
另外就是他设计上的漏斗型上壶果然有着严重的失温问题, 我温度计插
下去直到热平衡大约都只有85~90度左右, 加上下面冲上来的气泡位置非
常不平均, 很有可能翠取咖啡翠取的很不均匀(因为不可能不停的搅拌,
这样会让香气跑光的). 照惯例搅拌後咖啡下来, 等了一下就把上壶拔开
放到旁边的上壶架上(滴咖啡的问题前面有提到), 品尝一下这杯咖啡.
我只能说可能我还不太习惯这个壶 ^^;; 味道只是差强人意.
以上就是DCA-3的试用报告, 谢谢大家耐心的看完.
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◆ From: 218.163.157.113
1F：推 gashchou:这一系列的壶身与滤网的密合度都不甚良好..易有大气泡 07/12 21:04
2F：→ Killercat:我是觉得他滤网拉把太松了... 大概只有我原来的1/3强度 07/12 21:19
3F：→ diroach:火调小︿︿ 07/12 21:33
4F：→ Killercat:他付的酒精灯调不小... XD 07/12 21:41
5F：推 diroach:那建议买小瓦斯炉罗～没办法调整火力比较难煮好咖啡 07/12 21:41
6F：→ Killercat:我顺便说明一下好了 我原来的那个酒精灯很有趣 XD 07/12 21:44
7F：→ Killercat:可以把灯心拉出来一点让它变大火, 然後抓起来轻轻撞桌子 07/12 21:44
8F：→ Killercat:灯心会缩回去变小火, 我以前都是用这种方法调整的 XD 07/12 21:45
9F：→ Killercat:可惜那个有趣的酒精灯也跟着寿终正寝了 =( 07/12 21:45
10F：→ diroach:你可以看看滤器边边有没有平整 若没有就把他消平一点 07/12 21:50
11F：→ Killercat:纯粹是内附滤网太松, 我换了一个滤网(当然用布)好很多 07/12 21:53
12F：推 stiff315:用了二年多 换了三次橡皮塞 密合问题是这只的缺点 07/18 17:32
13F：→ stiff315:使用滤纸的确会有气泡过大的问题 可以换成滤布 07/18 17:35