作者ajerry (我想你)
看板Coffee
标题[咖啡分享文] Kenya AA+ Kagumo
时间Fri Jun 30 02:46:21 2006
Kenya AA+ Kagumo
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[生豆来源：PTT团购]
新到货的肯亚总令人兴奋
Kenya咖啡令人又爱又恨
使人心情大起大落
又继续期待下一款肯亚的到来......
http://www.wretch.cc/blog/AjerryCafe&article_id=7216960
[烘焙状况简述:]
日期：6/24
器材：杨家 XJ-101
烘焙量：350ｇ
时间：12 min
生豆状况：ＡＡ＋（边缘偏白-->推测05'豆）
[咖啡风情:]
乾香及湿香具有传统肯亚的韵味
入口即感受到微微不尖锐柠檬酸感
口感称不上明亮带有平顺
油酯感略弱
後段带有一点苦感
余韵甜味虽不持久但感受尚可
杯底带有清爽凉甜香
[烘焙状况简述 part2:]
日期：7/10
器材：Precision
烘焙量：100ｇ
时间：10'40
生豆状况：ＡＡ＋（边缘偏白-->推测05'豆）
[咖啡风情 part2:]
口感仍觉具有传统肯亚的韵味
烘焙浅，酸感不强
後段具有苦感(有可能因为未达烘焙点而产生)
苦中带甘(从回甘的感受可推测还具有发展性)
前段口感变化性不大，却另有细腻的流动感为最大的特点
从以上的讯息
推测烘焙点可往後推至一爆结束後一分半到两分钟左右
能使甜度往上再提升
欣赏较低沉细腻的口感
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.214.31
※ 编辑: ajerry 来自: 61.228.214.31 (06/30 02:46)
1F：→ jordan325:挖~~~婊的一点都不低调阿...A大.... 06/30 09:54
2F：推 jordan325:对了..你下次要调货...说一声就好,人头不用太多.. 06/30 09:57
3F：推 bach07:跟我的杯测有点落差 还是比较期待A大用热风烘．．． 06/30 11:35
4F：推 ajerry:还剩下一把，等这阵子忙完再试一次 ^^b 06/30 11:51
5F：推 gashchou:手网刚烘好一批.. a 大要试看看吗 XD 06/30 12:58
6F：推 ajerry:好压 ^^ 不过等我回台北罗~ 我在跟你约，手边还有来交换 06/30 18:48
7F：推 gashchou:我觉得我的手网跟A大的杯测有点类似唷.. 07/02 00:02
8F：推 jordan325:手网类似那很正常阿... 07/02 11:16
※ 编辑: ajerry 来自: 218.162.223.52 (07/10 19:25)