作者dsjdavid (David)
看板Coffee
标题[豆豆] 团购El Injerto试饮分享文(烘焙後第四天)
时间Wed Jun 28 14:15:16 2006
首先要非常感谢主办的版友,不然哪来那麽便宜又品质好的豆子~谢谢谢谢谢谢~~~
开放取豆第一天我就去把12磅的生豆般回家,隔天周六就烘了El Injerto和皇后两支豆子
------------------废话不多说,直接讲重点---------------------
烘焙器具:几粒米烘豆机
烘焙时间: 24日下午两点
豆量150g,烘焙後失重17.6%
当时室温28度,湿度68%
烘焙曲线(豆表温): 3"00 135度 ~ 11"00 200度一爆 ~~~13"00 208度一爆结束~~~
14"15 222度下豆
这次比平常烘深一点点,约一二爆中间点再偏二爆15秒.
冲煮工具:Hario圆杯,宫廷壶,邮筒一又四分之三圈,一开始闷蒸,水温89度.
心得:今天是第四天,豆子开始醒了(我个人觉得七八天豆最熟)
乾香气就不评论了,我用这台机器烘出来的香气没有很特别,
喝起来的感觉:非常非常甜,而且很持久.body也够,质感紧密.虽然深一点点,但酸味不差,
而且较烘到一二爆中点时,圆润些.湿香闻起来也是甜,真的甜感很棒呀!喝完後一阵子
,连鼻腔也甜.另外在冷掉後,茶感也有出现.整体而言是一支满乾净,而且讨喜的豆子.
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※ 编辑: dsjdavid 来自: 59.115.149.42 (06/28 14:17)
1F：推 Caracal:推:)好喝得让人有点意外 06/28 17:30