从你所冲完的咖啡渣来看真的太粗了!Espresso通常会磨到极细,你的颗粒太粗,啐取效果 可能不是那麽好!我曾经有用过这型的Espresso机器,单份Espresso 100cc可能会有点淡, 你可以注意一下所流出来的咖啡开始变色就大约可以stop了!看你的blog,你是交大人,跟 你报一个咖啡人的好去处,在新竹远百对面开了一家咖啡店,里头的老板娘很亲切,和愿意 和客人分享咖啡经,可以去走走!也欢迎你来信来聊聊咖啡经,我人也在竹科里工作! [email protected] ※ 引述《gayuan (gayuan)》之铭言： : 小弟是新手 : 买了一台三洋义式帮浦咖啡机SACP-18 : 买店家推荐的义士综合豆 （有点小贵，一磅要450） : 不过因为店家离我比较近，而且也有人推荐，所以就买下去了 : 请店家顺便帮我磨豆，我跟他说我是espresso的便宜家用机 : 然後他就跟另一个女店员说：『用1去磨。』 : 我想1应该很细了，而且店家这麽有经验，应该不会错 : 机器一开始磨，咖啡的香气马上飘了过来，这麽香真是令人开心 : 拿回家一打开，耶～怎麽感觉有点粗 : 大约是黄色的粗糖或是胡椒颗粒的那种粗细 : 不过，因为以前重没有煮过咖啡的经验， : 所以也搞不清楚这种颗粒大小到底对不对 : 将咖啡粉装填进去一人份的咖啡滤盒後，用填压棒用力的压紧， : 滤盒拿起来摇一下，发现咖啡颗粒竟然还会在盒里滑动， : 於是又再用力压了一压。不管他锁上去直接泡吧。 : 开关一切到冲泡咖啡那边，大约五秒钟，淡淡咖啡色的液体就一直流出来， : 20～30秒大约可以流个100CC吧。 : 咖啡颜色超淡，味道也不香，要很靠近才可以闻到咖啡味。 : 依照之前做的功课，应该是咖啡粉太粗，或是填压力道不够， : 於是又接着泡第二次，填压咖啡粉时，依照心肺复苏术的要领， : 手臂打直，用全身的力量压下去，可是咖啡饼还是松松垮垮的 : 果不其然，泡出来得结果还是一样。 : 结果，我生命中的第一杯Espreso与第二杯都失败了 : 麻烦请板上的前辈帮我诊断一下好吗？ : 看看是哪里出了问题，谢谢 : 顺便附上我的咖啡机还有泡完的咖啡粉的照片。谢谢 : http://www.wretch.cc/album/album.php?id=gayuan&book=18 --

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