作者gayuan (gayuan)
看板Coffee
标题[义式] 请问Espresso的豆子要磨多细呢？
时间Sun Jun 11 21:54:29 2006
小弟是新手
买了一台三洋义式帮浦咖啡机SACP-18
买店家推荐的义士综合豆 （有点小贵，一磅要450）
不过因为店家离我比较近，而且也有人推荐，所以就买下去了
请店家顺便帮我磨豆，我跟他说我是espresso的便宜家用机
然後他就跟另一个女店员说：『用1去磨。』
我想1应该很细了，而且店家这麽有经验，应该不会错
机器一开始磨，咖啡的香气马上飘了过来，这麽香真是令人开心
拿回家一打开，耶～怎麽感觉有点粗
大约是黄色的粗糖或是胡椒颗粒的那种粗细
不过，因为以前重没有煮过咖啡的经验，
所以也搞不清楚这种颗粒大小到底对不对
将咖啡粉装填进去一人份的咖啡滤盒後，用填压棒用力的压紧，
滤盒拿起来摇一下，发现咖啡颗粒竟然还会在盒里滑动，
於是又再用力压了一压。不管他锁上去直接泡吧。
开关一切到冲泡咖啡那边，大约五秒钟，淡淡咖啡色的液体就一直流出来，
20～30秒大约可以流个100CC吧。
咖啡颜色超淡，味道也不香，要很靠近才可以闻到咖啡味。
依照之前做的功课，应该是咖啡粉太粗，或是填压力道不够，
於是又接着泡第二次，填压咖啡粉时，依照心肺复苏术的要领，
手臂打直，用全身的力量压下去，可是咖啡饼还是松松垮垮的
果不其然，泡出来得结果还是一样。
结果，我生命中的第一杯Espreso与第二杯都失败了
麻烦请板上的前辈帮我诊断一下好吗？
看看是哪里出了问题，谢谢
顺便附上我的咖啡机还有泡完的咖啡粉的照片。谢谢
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=gayuan&book=18
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◆ From: 218.168.177.189
※ 编辑: gayuan 来自: 218.168.177.189 (06/11 21:56)
1F：→ micellar:这一台我用小飞马1.5号，重填压 06/12 00:05
2F：推 OLEO:基本上 就连我煮syphon的豆都是煮前一分钟才磨... 06/12 00:20
3F：→ gayuan:我是新手呀，新手就买小飞马是不允许的 06/12 00:22
4F：→ gayuan:其实我有打算买小飞马，只是想先买半磅磨好的豆玩看看 06/12 00:38
5F：→ higoodman:小飞马正是新手用入门磨豆机啊~~ 06/12 11:37
6F：→ Pomona:刻度１不一定磨出来的啡粉是细的，因磨豆机的不同，其刻度 06/12 12:38
7F：→ Pomona:所代表的粗细也不同哟 06/12 12:39
8F：推 fayhong:可怜的豆子..... 06/13 01:51
9F：→ wennen:我是TSK-181,小飞鹰1号,建议萃取30~60cc以内.. 06/25 17:11
10F：→ wennen:另建议使用双份的容器,单份的从没成功过... ^^;; 06/25 17:16