这家位於云林斗六市大同路的咖啡馆，在斗六地区已经经营了二十余年， 在这种乡下地方，经营的咖啡馆却是相当的道地。老旧的装潢、昏暗的灯光， 红色的地毯以及整间浓厚的臭烟味。〈绝对不是咖啡香味〉 步入这里有如踏入时光隧道一般的神秘与惊喜。记得第一次前去拜访，瞧见 庄老板使用的syphon便霎时傻眼。他使用的是日本m牌的手工syphon，明显 的可以看的站立的U型脚上的接合是使用手工焊接。握把上没有塑胶花样， 只有一片红色的木头接锁在那跟细细的铁条上。而上座的盖子更是极品。 平面而宽圆，跟hario的盖子不同。没有旁边高高的“屯”，所以当上座倒置 在盖子上时，也不会因为要拿起syphon上座时而连盖子一起被吸起来。 我开口问道：据闻这里有早期syphon所使用的陶瓷滤器，是否可以让我开开眼界？ 呵呵，庄老板也很大方的递给我。 果然，厚厚的陶瓷滤器，只有弹簧是金属，其余皆是陶瓷。 点了他拿手的摩卡咖啡，却发现旁边使用热水的装备更是一绝。 是一个不锈钢焊接一个厨房用地水龙头放在一个单孔瓦斯炉上加热的设备。 而吧台上看不到煮咖啡的瓦斯炉。清一色全是酒精灯。 而使用绝版的陶瓷滤器、没煮开的热水、酒精灯的慢火所萃取出来的咖啡， 果然是一绝。浓厚的口感、层次分明、香气十足，真的是杯难以复制的好咖啡！ 店内的乐风是交响乐或是早期的爵士乐、摇摆乐等等。 我曾经问过他，开咖啡馆的好处是什麽？ 众多的答案里让我印象深刻的是：别人喝咖啡要付一百五十元，而你自己只要十元。 咖啡对他来说是生活也是包袱。 因为停车不方便，店里更没提供餐点蛋糕，只有syphon煮的咖啡，没有卡布奇诺 也没有拿铁。更别说是花茶水果茶等等。 所以上门的都是喝咖啡的人。也都是一些个性特殊、喜好质感的怪人。 有工程师、也有地痞流氓。有千金大少，也有落魄的皮条客。 问他打算要开到什麽时候呀？ 庄老板回答说：等到所有的客人都不再上门的时候他就可以安心的把店给收起来了。 我想‧‧‧在现今经济不景气以及连锁咖啡当道的年代，这种老式有人情味的咖啡馆 可能将不复在。 庄老板应该即将达成他的心愿了。 --

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