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看板Coffee
标题Re: [烘焙] 乾香不香?
时间Wed May 31 22:10:51 2006
我自己用过FR 乾香超香的
但是一走入直火半直火的烘培 乾香也是差很多
两者口感上的差距是很大的
总感觉热火烘陪味道丧失很多
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拿来来比喻 热火就像青茶 香气不错 但是喉韵就是差了点
直火半直火 就像熟茶 香气虽不明显 但是喉韵跟尾韵厚实许多
※ 引述《dsjdavid (David)》之铭言：
: 我是用几粒米机烘的,总觉得乾香不怎麽香,满沉的.
: 喝起来厚度都不错,也不会有味道平掉的问题,但乾香就是没出来的感觉.
: 和豆工房用i-roast热风烘的乾香差很多(但它们的body就稍差了点)
: 请问用几粒米或是类似机器的同好能分享一下吗?谢谢
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◆ From: 59.104.108.64
1F：推 joneylords:两着拿来混合的话,可否优点兼备?? 06/01 10:08
2F：→ SaraGirl:优点兼备再除以二吧:p 缺点倒是比较容易兼备(还加成)... 06/01 10:59
3F：→ JawTing:现在我都改用锅子炒豆 除了手酸点 味道也不差 06/02 00:44