作者ILoveMyCity (So...)
看板Coffee
标题Re: [摩卡] 冷水的意思
时间Sat May 27 00:18:12 2006
※ 引述《bjj (夏天好冷冬天好热)》之铭言：
: 我现在用摩卡壶都用热水来煮，
: 就是热水瓶煮出来的水，
: 而不是用摩卡壶下壶的水沸腾後的水。
请问这样煮 煮出来不会过酸吗
: 你是用什麽豆子煮，
深焙曼特宁+巴西
: 水量是放多少，
150cc 冷水
: 然後火呢？
: 你是用小火煮很久？
: 还是用大火一下子煮完？
我用大火煮到开始冒咖啡时关小火
直到开始跑 cream 时关火
: 他要你用热水煮可能是因为，
: 假如用热水煮，
: 沸腾的会比较快，
: 粉比较不容易焦。
请问用热水煮也是一样要用大火煮吗?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.103.103
1F：推 matier:其实你不嫌麻烦的话~就都试试吧@@ 每个人的经验略有所差别 05/27 01:31
2F：→ matier:煮多嚐多就可以找到自己最爱喝的味道~有些问题问别人不太准 05/27 01:32
3F：→ matier:我跟bjj的经验所得就不太一样^^||| 05/27 01:34
4F：推 bjj:对啊，个人口味和豆子都烘焙粗细器具都不一样自己多试比较好 05/27 01:36