工具:Brikka(4) 几个问题请教： 1.冷水是指煮过的水放冷，还是一般自来水。 2.摩卡壶煮咖啡是利用蒸汽还是水来萃取咖啡。 3.咖啡因过量会造成过敏现象吗？ 4.较粗的粉密度过大是否经挤压咖啡粉後也可以使用? (是会造成萃取不足，还是萃取过渡？) 5.为什麽深焙的豆子不适合用在摩卡壶上？ 6.调和的牛奶大家都比较喜欢用哪一种呢？ 7.提花要什麽工具，只要提花杯吗？还是有花纹的模版？ 8.拿铁7:2:1 卡布奇诺7:3 那这样喝起来口感不是差不多？ (只有差在奶泡喔。) 9.酸是因为萃取过渡还是豆子本身的味道，有办法分辨吗？ 麻烦了解的前辈为小弟释怀一下 谢谢 m(_ _)m 题外话，为什麽南美的老板要我用热水煮呀？煮出来超酸耶 >.<" --

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