※ 引述《BillyHsu (有些事,讲天份的...)》之铭言： : 其他人的烘焙细节就略过不表了, 自己的烘焙参数是 : 贝拉二号, 下生豆500g, 一爆後40秒下豆, 总烘焙时间约14分 : 而自己的这把豆子, 以手冲与 Cona 各监赏了一次. : 由於此豆香气不扬, 因此注意力很容易移转到质感方向, 所幸此豆质感清澈, : 在 City 到 Full City+ 烘焙域间均有强劲易辨的甜味, 相当讨喜, 可补 : 香气略欠之憾. 此豆处理精细, 几无杂豆, 外观深绿透亮, 可能经过打磨 : 处理, 卖相甚好. 拜此豆後制优良之赐,不论香气, 质感, 均非常澄净无暇, : 几无杂味可挑剔, 使得我们的注意力更容易专注在欣赏那印尼豆里难觅的 : 优异质感上. 刚刚在烘焙第五天以 DCA-3 再次品味, 由小弟与另位友人各煮一次. 我煮的浓些, 他煮的淡些. 但是今天喝起来的风味与先前的经验大不相同. 今日的马曼在煮好後可以轻易闻到类似奶油,牛奶,或是类似奶精的香气. 而在口腔里的 body, 不如前几次那样透明, 而带有类似 Bourbon or Typica 种 之类的绵柔扩散感, 整体风格偏向中南美洲豆, 但是质感就稍微 dry 了一点, 不若中南美洲水洗豆那样清润. 甜味依然强劲, 而之前较不明显的回甘在 今天两次的冲煮里都相对持久愉悦许多. 整体来说, 今天喝到的马曼非常的不曼特宁, 而整体印象也较之前的 监赏经验来得漂亮多了. --

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