作者jpgaultier (尚﹒保罗﹒高帝耶)
看板Coffee
标题Re: [自办] 义式浓缩夜 Friday Night Espresso!
时间Fri May 12 07:48:25 2006
※ 引述《ysyc (想入啡啡)》之铭言：
: 还喝到 ajerry Billy 沙大 Hector19跟品客的豆子
: 很少有机会可以在短时间里面比较多支配方 还蛮有趣的
: 最後还有沙大带来的甜吱吱原酒>///<
: 感谢沙大的活动 期待下一次~^^
以下完全是劣者的主观感受，
若有冒犯之处还请多多包含。
ajerry的配方香气强，
但口感上略清淡、缺少厚实感，
舌前段较刺激，带些许生涩味，
沙大的配方则是四平八稳、中规中矩，
没有特殊之处但风味协调且顺口，
以模仿南义进口豆而言，小弟认为是相当成功的。
Hector19的豆子，
完全以阿拉伯摩卡调配采重度烘焙，
舌中段直到咽喉都稍嫌刺激，但回甘强而长，
超过230℃还能保留如此丰富的风味，
站在玩家的角度，实在是一支有趣的配方。
然後看到的是烘焙深浅不一，未进二爆，
喝来完全没有body可言，入口时非常刮舌尖和两侧，
还有尖锐到令人不舒服的酸、明显的涩味与咸味，
在下实在很怀疑这真的是品客的espresso配方？
没能品嚐到Billy的豆子是最後的遗憾。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.5.48
※ 编辑: jpgaultier 来自: 140.112.5.48 (05/13 22:58)