今天是烘焙後的第六天,手冲时新鲜度ok. 乾香我的印象不鲜明,湿香也没有特别评监的能力. 我要分享一下入口的感觉. 约用87度手冲,然後放凉再喝,因为我觉得温的咖啡才会有特色. 这支豆喝起来body明显比手上的Paraka AA要厚一些,酸质则是弱一些. 但和之前的依肯达比较起来,酸质算是曼特宁中较鲜明的了. 比其之前的依肯达,这支豆子喝来负担低,不会过於沉重,而且有鼓燻香味,鼻腔感受尤其 明显.苦味也低於之前的依肯达,算是甘苦型的,有回甘和生津的那一类. 味道满丰富的,一些味道我说不上来,但是喝的时候能感受到多层次的口感. 後韵满稳的,不会有死苦停留在嘴中.苦和酸的比较很舒服. 这支象形版的曼特宁一改我对曼特宁的印象,原来曼特宁可以有轻柔的表现. 我在想这支豆子拿来当配方的底应该会很不错,燻香和浓绸,不赖不赖~ --

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