作者haur (小C)
看板Coffee
标题[心得]马面豆
时间Thu May 4 09:50:28 2006
拿到bach07大分享的马面豆熟豆共45克, 分两次冲.
滤纸手冲, 温度计85~86度, 约22克粉冲200ml.
第一天的刚磨好的乾香有种奶香和甜香.
刚冲好入口有稍重的苦味, body足够, 也有奶香;
但喝起来十分清爽和顺口.
焙到二爆後够厚还保有清爽的口感很不错.
变凉了以後苦味少很多, 变得很细致.
带出一些酸味,之前淡淡的回甘也差不多在这时候更明显.
再隔一天冲,
磨起来的乾香有坚果, 花生, 巧克力一类的香气.
今天冲的温度低一点点, 温度计上约低一度.
入口的苦味温和圆润, 有点像生巧克力的口感, 带点草药味;
这样的苦味很令人着迷.
中段有明显的奶味, 口感很像加了奶精, 很有趣.
同样有丰富的口感但相当清爽, 乾净的味觉也值得推荐.
放凉後草药味变得明显, 酸味很少.
甜味不特别明显, 但余韵很棒.
我觉得马面豆是很值得喝的豆子, 下次想要试试浅焙的口感.
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.57.132.241
1F：推 bach07:谢谢回文请等待回信通知领分享文豆 05/04 20:16