作者pent (忘情水~~)
看板Coffee
标题[浓缩]请问如何煮好一杯espresso
时间Fri Mar 24 00:10:19 2006
我用的是 EPUA TSK-183
磨豆机 用的是小飞鹰
我这台机器买来没附压粉器
问过尚品 他说营业用的压粉器跟这个的规格不符 会太大
有人有用过啥东西能替代压粉器的吗?
and 跟曲屋的老板讨论
他说小飞鹰在磨出来的豆子 要煮一杯好的espresso
粉不够细
请问版上的大大有无改进的方式??
我试煮过两、三次
用TSK-183 附的玻璃壶接流出来的液体
出来都没有crema 一整个难过
我也试过用钢杯装瑞穗鲜乳打奶泡 (山上煮泡面的那种钢杯)
看不太出来奶泡打的好坏
把两个加在一起 结果变成了咖啡牛奶 Orz
多谢回答 ... <(_._)>
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◆ From: 140.116.102.158
1F：推 tonyatta:说真的 打奶泡的话 杯口小一点也可以打得出来 03/24 01:18
2F：→ tonyatta:但是真要拉花 建议.3L的拉花杯来打吧 .6嫌有点大.... 03/24 01:18
3F：推 fayhong:小飞鹰....用摩卡壶试试看好了 03/24 10:16
4F：推 andychan:你该不会没有压粉直接煮吧 有些咖啡店可以订购压粉器 03/24 17:57
5F：→ andychan:大部分的SIZE都有 你可以去问问看 03/24 17:58