※ 引述《wincar (想自助去美国)》之铭言： : 请问一下爱喝咖啡的大家: : 1. : 大家喝星巴克的咖啡时 会因为分店的不同而觉得味道有异吗?? : 我想我喝过的星巴克还不够多 所以觉得味道都一样 即使是豆子相同，其实每位吧台有没有用心其实还是有差的。 就义式来说，采用半自动的店还是比全自动的Starbucks表现来得好。 奶泡除了看吧台个人功夫的差异外，还要看你的运气， 怎麽说呢？ 很多时候奶泡是用大钢杯打的， 倒奶泡时因为分层的关系， 前面一两杯奶泡比较多，口感会比较好， 如果你拿到的是後面一两杯，自然没什麽奶泡，喝起来就水水的啦。 本日咖啡也是有些不同的， 一些比较rush的店都煮好整壶在那边等客人， 风味自然随着保温时间拉长而打折扣， 但是有不少Starbucks的本日咖啡已经改成现煮方式， 一杯一杯慢慢滤，从点餐到取餐，大概要等个三分钟， 味道确实好很多，尤其在适合深焙的豆种上， 好比东帝汶日昇、苏门达腊、 至於星巴克家常或是中美洲就不是这麽推荐了。 : 2. : 另外就是，板上有神人有办法煮出跟星巴克味道差不多的咖啡吗?? : 在家里自己煮或打工时(比方在真锅或IS)都行..... 我想，无论是购买星巴克(或其他类似烘焙度的进口咖啡豆)， 或是购买采取较深焙的自烘店的咖啡豆， 即使是用摩卡壶或是蒸气机 (从你文中看出有预算上的考量)， 也可以煮出味道胜过Starbucks的咖啡， 不是在於机器的成本，而是自己煮咖啡时， 可以比在Starbucks当吧台的要用心许多， 自然可以煮出味道差不多甚至更好的东西。 举各例子来说， http://www.cafekids.com.tw/index.php?pl=34 详见Baron Espresso操作示范影片， 即使是这样的器材也可以煮出一杯拉花的卡布喔。 : 最近花在喝咖啡的$$实在有点小多.... : 有大大愿意花个时间回答我这两个问题吗?? : 谢谢~~ 附记: 自家烘焙推荐店家 (采较偏深焙的) Mojo Coffee Shake House E61 -- 大多是个人偏见，难免有些疏漏、谬误， 希望有板友愿意再多作些补充，或给予指正，谢谢。 --

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