作者skyish (一个人流浪)
看板Coffee
标题[问题] 请问咖啡豆的皮会影响味道吗？
时间Mon Mar 20 10:45:51 2006
请教版上的各位几个问题
1.小弟是用邮筒磨，常常在磨完豆子後，发现磨盘上都会黏着一层"屑屑"
我猜应该是豆子的壳吧，有点像磨完稻谷後，留下的稻壳，我也发现愈
新鲜的豆子，磨完後的壳也愈多。因为我也没有筛过，就这样把盛豆筒
整个倒进法国压中，往往也把豆壳倒进去了，所以只是很好奇想问，这
些豆壳会影响咖啡的味道吗？
2.有人跟我一样是在学校里用学校饮水机的热水冲煮的吗？但我发现水温
通常只有75~80度C左右，有任何增加温度的方式吗？我试了按再沸腾後
再取水，好像也上升不了几度。
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└┐．．┌┘─╮ 哞‧哞‧哞～～～
╭┴──┤★ ├╮ 咦？我又不是牛....干嘛学牛叫
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