『ajerry分享豆子试喝心得』 编号1号豆子 监赏日期 3/14 20g豆子中以小圆豆状居多，烘焙度看来像只有一爆中段後， 研磨度为小飞马4号半，粉的乾香中带有淡淡木头味、花香， 猜测这是一支具有优质香气的豆种。 紧接着，以kalita 102圆锥滤杯及铜壶作手冲，控温83度C， 闷蒸不断水法滤出200ml咖啡液 品嚐心得： 湿香中可以嗅出怡人的花香味，喝起来口感有前後层次，前端啜饮的酸明亮， 酸可从舌两侧延伸直到上颚，後段回甘颇快，甘甜度中等 但舌後会有稍微涩味跟青草味。 除此之外，这豆子喝起来我很喜欢，是种值得记住好味道。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 编号2豆子 监赏日期3/16 20g中豆型变化度大，多以平豆为主，烘焙度猜测一爆中段左右。 研磨度为小飞马4号半，乾香具有核果味，但不强烈，闻不出其他特别味道， 还特地大吸了几口被粉呛到，连打了几个喷嚏.......XD 控温83度C，手冲闷蒸不断水过滤200ml。 品嚐心得： 原本怀疑自己鼻子不好闻不出来，一喝发觉这豆子表现平淡，虽说口感乾净清澈， 但其实我喝不出特别气味与回酸甜，有点像麦茶味， 放置久一些，温度大概至40度C左右，此时酸味较明显， ，但还是觉得太平淡，有点像"变酸的麦茶"吧..... ╮(￣﹏￣)╭ 以上为小弟的拙见，感谢ajerry兄的豆子。^__^ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.46.143 ※ 编辑: MaysonES 来自: 140.114.46.143 (03/17 13:50) ※ 编辑: MaysonES 来自: 140.114.46.143 (03/17 13:50)