这是个简单的问题,但是答案还满难的... 哥斯大黎加位於中美地峡,栽培咖啡的历史超过150年... 它所出产的豆子有着典型中美洲豆的基调:滋味温和,中高酸度,乾净,线条清楚,平衡.. 细数它的七大产区,却或有高下之分: 1.Tarrazu (塔拉珠) ；海拔 1300-2000m 2.Tres Rios(三水河) ；海拔 1400-1800m 3.West Valley(西部谷地) ；海拔 1200-1650m 4.Central Valley(中央谷地)；海拔 1200-1600m 5.Orosi(欧萝喜) ；海拔 900-1200m 6.Brunca (布朗卡) ；海拔 800-1200m 7.Turrialba(楚里亚拔) ；海拔 600- 900m 当中最着名,也公认最好的产区就是塔拉珠;然而单单是塔拉珠的豆子就千变万化: 好比最知名的庄园"La Minita(拉米尼塔)",就以其仿若青苹果的气息与风铃般的 清澈感着称; 而具有美国OCIA有机认证的"La Amistad(拉爱米斯达)"则是一款有着轻甜奶油面包 香气与与核果仁混麦芽糖的余韵,复杂而清楚也平衡,令人难忘... "Taparto(塔帕托)"庄园则是我喝过质感最乾净的咖啡,它的乾净程度简直可以用 "透明的咖啡"来形容,可是香气却仍浓郁清新,非常适合用在综合咖啡里面... 值得注意的产地当然不只塔拉珠产区,三水河、西部谷地、中央谷地也一样有不少 优秀的咖啡豆. 只要经过杯评师精挑细选,一些好豆子仍可以在这些产区中被发堀 出来. 好比风味类似塔拉珠的三水河,它也拥有绝佳的复杂度与平衡感;西部谷地 与中央谷地的好庄园则会有类似核果蜜桃的特殊香气混合巧克力般醇厚气息的优异 表现. 所以,你喝到的哥斯大黎加是哪儿的呢? --

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