作者zxcmnb (我要大猫熊!)
看板Coffee
标题Re: [问题] 烘豆
时间Thu Mar 9 11:47:57 2006
※ 引述《yardbird (考那麽烂还上逼！？)》之铭言：
: 如果是烘来泡义式咖啡的，
: 那烘豆时的均匀度是不是就可以不用那麽讲究？
: 因为义式本来比较适合综合豆的丰富口感，
: 所以应该也可包容不同烘焙度的同种豆子吧？
: 是这样吗？
咖啡豆如果烘焙度不同的话
适合的水温和遇水以後膨胀的状况很可能会差很多
对讲究冲煮水温还有冲煮时压力需要均匀分布的义式咖啡来说
我认为把不同的咖啡豆混在一起冲煮是一个很大的挑战
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