※ 引述《higoodman (我是正好人)》之铭言： : 我平常较常喝加奶的咖啡，拿铁或焦糖玛其朵... : 买摩卡壶比较适合吗？ : 又这两种应该买什麽咖啡豆来煮呢？ : 谢谢... 如果是拿铁或焦糖玛其朵, 「正规」来说都要用 espresso 为 底, 外加上蒸气打的牛奶。 Syphon 和摩卡壶都不能做真正的 espresso, 基本上都不可以 的。如果一定要用, 摩卡壶做出的咖啡浓一点, 也有摩卡壶可 以打奶泡, 所以摩卡壶略好一点。 但是真要这样, 不如去买一台便宜的 espresso 机。便宜的 espresso 机其实也不能做真正的 espresso, 不过用心做会做 出比一般咖啡馆好的拿铁。 -- yenlung 尔湾咖啡新版讨论区 http://262.freebb.com/irvinecafe.html --

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