作者dsjdavid (David)
看板Coffee
标题[手冲] 安堤瓜...酸>"<
时间Thu Feb 16 01:54:20 2006
今天很开心的用新买的Brita来滤水冲咖啡.
豆子:安堤瓜 los vocanes庄园
水温:93度C
颗粒:邮筒一圈半
粉量: 16克冲150c.c
冲下去,恩,粉层发展得挺不错的.
冲出来之後,一喝~~~果然比自来水的层次感好多啦.
but.............咖啡约冷到20度左右时...
舌头两侧,突然感觉到酸,酸到要皱眉头了.不是臭酸,是太尖锐的果酸.
可是那豆子大概也烘到City了,照理说不会太酸才对,而且我的水温也不低呀= =
古巴水晶山,用多喝水冲煮,也发生一样的事情.
是因为都是火山土的关系吗?我想想两支豆子都有烟燻味,而且都是火山豆.
可能有关系吧.之前用自然水冲煮完全不会,用好的水冲才会让这味道出现.
我想是不是和好的水能让咖啡味道冲活起来有些关系~这些味道也才表现了出来.
目前也就只有这两支豆子有这个状况~有没有哪位咖啡高手能够解惑一下.
真的是很尖锐的酸耶@@
附带一提:我买的pearl horse宫廷壶,用了大概快一个月,还是会有壶子的味道耶.
我装热水时就会闻到.请有有没有什麽好办法能除去这种味道,谢谢:)
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◆ From: 59.115.147.142
※ 编辑: dsjdavid 来自: 59.115.147.142 (02/16 02:09)
1F：→ dsjdavid:不装水就不会.装热水,盖上盖子,过一阵子打开闻,就有壶子 02/16 02:23
2F：→ dsjdavid:味~ 02/16 02:24
3F：推 jordan325:那从壶倒出来的水有没味道? 02/16 08:21
4F：推 dsjdavid:有一点耶 02/16 10:45
5F：推 letsplay:清洁剂洗一洗 在拿去用火煮水煮个五分钟看看 02/16 11:36
6F：推 matier:泡柠檬片/水~会不会好点邡 02/16 12:23
7F：推 dsjdavid:我没有泡过柠檬片,但泡过橘子片...等下试试~ 02/16 13:56
8F：推 dsjdavid:还是说宫廷壶不能直接放火上烧水? 02/16 14:04
9F：推 matier:不锈钢应ok~但不建议@@咖啡凉後特徵会更明显~正常阿 02/16 15:13
10F：推 Caracal:这是好酸啊(笑) 02/17 02:06
11F：推 chiu1209:怪怪，赛风不是豆量=水量/10吗？还是说手冲不一样？ 02/17 04:46
12F：推 woulduloveme:卡老大(指)坏人 你偷笑人家不知道剃刀酸 02/28 23:45