作者adornis (风花雪月)
看板Coffee
标题Re: [问题] 咖啡豆有公、母之分吗？
时间Tue Feb 14 22:54:16 2006
多谢两位的热心解惑罗！
既然口感真有比较家..那多花点钱应该是值得的..谢啦！
※ 引述《acelp (未来，一直来一直来)》之铭言：
: 在贝x网站上曾经讨论过这样的主题
: 曾经有网友在同批的豆子将圆豆挑出 的确烘起来比较甘甜
: 不过我自己没这样做过就是了
: 因为毕竟要挑出150g的圆豆 至少要几公斤的生豆吧 @_@
: ※ 引述《joneylords ()》之铭言：
: : ㄧ般而言,由於圆豆数量较少(自然发生率约10%;并且常常没有筛分出来...)
: : 其售价较同产区/庄园的平豆稍贵一些...
: : 多数人也同意圆豆的风味较平豆丰富饱满...
: : 通常的说法是:因为ㄧ颗浆果的养分都集中在ㄧ粒种子上,故风味较佳...
: : 实际上产自同ㄧ棵树的平豆/圆豆的风味比较似乎没有人发表过...??
: : 或者至少是同ㄧ批生豆内的平豆/圆豆比较才具代表性吧...
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