作者bergamont (希德嘉)
看板Coffee
标题[闲聊]与咖啡相合的糖
时间Tue Feb 14 09:48:52 2006
从前我也是跟爸妈喝三合一
後来因为某些机缘开始喝黑咖啡
这跟学校旁边开了一家真锅有关
总之我开始欣赏黑咖啡滋味之後
对於砂糖就敬谢不敏
黑咖啡对我来讲就像葡萄酒
当我只要咖啡因就不太计较好坏
但是认真的品嚐并不轻松
需要感官全心全意的接收气味与滋味
然後在脑中各种气味的database里搜寻各种经验和记忆
拼贴出全新的意义
热咖啡加砂糖会让finish变酸
於是你要不就是觉得口渴
要不就是想自己应该去刷牙以免口中酸性侵害牙齿
但我还是喜欢各式香甜可口，热量邪恶的冰咖啡
像是星冰乐就是一种不用大脑也快乐的饮料
冰咖啡加一点点糖有时候会让咖啡多一种漂亮的精神
好像化了妆一样
但是前提是喝起来不能甜
甜味一突出就坏了
不过我最近还是发现了一种跟热咖啡也合的好糖
是做布丁的时候偶然发现的
锅子里煮的焦糖浆
（不是超市卖的那种瓶装焦糖香料酱，而是自己拿台糖二砂在锅子上乾烤成的）
倒完布丁模
还剩下几滴
於是顺手倒进刚煮好的咖啡里
瞬间，咖啡升级了！
真正天然焦糖风味和咖啡合而为一
分不出哪个是哪个
焦糖的苦与甜与咖啡的苦甜酸
完全大击中
不过我不会为了再击中一次而开火煮焦糖
焦糖吃太多会上火
下次做布丁再来煮咖啡吧....
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◆ From: 211.22.163.219
1F：推 matier:我也好想试试拿炒的焦糖混进咖啡里的感觉~那如果用咖啡砂糖 02/14 10:24
2F：→ matier:炒成焦糖不知道会是什麽味道 02/14 10:25
3F：推 bergamont:你可以用特砂白、二砂、咖啡冰糖分别做做看，我认为 02/14 10:47
4F：→ bergamont:拿特砂跟二砂来比，二砂比较香。供你参考罗 02/14 10:48
5F：→ bluecatz:同意楼上，二砂比较香～ 02/15 14:57