作者matier (matier)
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标题Re: [问题] 手冲绕圈的问题(已爬过文)
时间Tue Feb 14 00:42:12 2006
※ 引述《dsjdavid (David)》之铭言：
: 欧舍上面说要小小中大
: 可是问题是,一个"小"或一个"中"或一个"大"
: 是要由内而外旋转几圈呀?还有速度大概是如何?
: (我用的是102杯,16g冲180cc)
: 谢谢解答:)
欧舍玩咖啡写得非常清楚
http://www.orsir.com.tw/pcf2/
点进去:8.手冲
有不断水(小小中大)
和断水(小小小中大)
还有图片
及为什麽要小小中大也写出来了
水柱大小也照出来罗
慢慢看呗^^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.86.30.183
1F：推 dsjdavid:我有看过满多次的,只是知道大小之外,那绕圈的速度? 02/14 01:36
2F：→ dsjdavid:是慢慢转还是中速转,是要转多快呀?谢谢 02/14 01:37
我自己的话
用102的滤杯
两匙粉
绕圈大约都一秒左右一圈
要看粉的细度决定
每人快慢感不一样喔~
欧舍玩咖啡~手冲注意事项有教你怎麽修正阿
包括怎样的情况下要慢要快~非常清楚
你先用自己在欧舍或其它文看到的别人经验
先冲~观察粉层
最重要的是你喝到的东西~你满不满意
再去爬文修正
还没冲熟先看文~即使当下理解它上面说的理论
实际上冲时并不一定来得及应用
冲完~整理过後~再去爬文
你会记得并理解得更多
我每天都要冲~但是是超大桶的冰咖啡
在家里会用铜壶冲102及103~早餐时喝挺温和的
我当初也是跟你一样
有同样的疑问
不过真的是多冲就可以理解
後来再回过头去看文
那些文字便跟你产生共鸣
永远存在你的生命中
※ 编辑: matier 来自: 219.86.30.183 (02/14 09:17)
3F：推 dsjdavid:非常谢谢:)我想多冲多实验,找到自己的味道最重要! 02/14 19:21