作者dsjdavid (David)
看板Coffee
标题[问题] 请问有七天醒豆必要吗?
时间Wed Feb 8 22:17:50 2006
我办了豆工房的会员卡,预付两千,原因是所有精品豆都可以打八折,满让人心动的
我是在永吉店办的.我第一次订的是古巴水晶山,去拿豆子时
店长跟我说,豆子是昨晚七点烘的,大概是中焙,要等七天才能喝,因为豆子要醒
(磨豆则是醒豆时间减半)
我是有听说过要醒啦,只是要那麽久吗?我豆子以玻璃密封罐保存.
以烘焙後两周算新鲜期的话,那我不是第一周都在等它醒了.要喝的时候只剩一周@@
更别说如果豆子磨了,保存期搞不好要减半的问题了.
请各位前辈们指教:)
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◆ From: 59.121.112.164
※ 编辑: dsjdavid 来自: 59.121.112.164 (02/08 22:53)
※ 编辑: dsjdavid 来自: 59.121.112.164 (02/08 22:53)
1F：推 SaraGirl:一周两周都当参考，不用太拘束^^ 烘完即喝亦无不可 02/08 23:03
2F：推 dsjdavid:烘完後一天磨成粉,过两天闻,真的味道是比较有出来 02/08 23:37
3F：→ dsjdavid:好像还有一股甜味 02/08 23:38
4F：推 hohobearptt:其实可以每天都磨来喝看看，风味都会一直变化 02/09 04:05
5F：推 fayhong:培养自己细腻的味觉与丰富的实验经验来找出自己的习惯就好 02/10 00:22
6F：推 dsjdavid:慢慢会知道自己喜欢哪支豆子,只是还是很希望能体会像欧舍 02/10 01:26
7F：→ dsjdavid:杯测,如此丰富的味道~还满想知道什麽是"果酸"呵 02/10 01:27
8F：推 matier:自由度很高阿~你可以实验比对=.= 喝咖啡心情比较重要 02/11 04:03