※ 引述《gtgirl (鲜艳的人们)》之铭言： : 有用SILVIA的人，你们会不会觉得他的蒸气强度很不稳定? : 有时候很强，好像提着消防车水柱一样 : 有时很弱，像是小水管 我觉得这应该是跟锅炉里剩下的热水量有关吧 如果锅炉里剩下的水太少的话 即使加热也不足以产生足够的蒸气 比较好的办法是在按蒸气开关以前先确定锅炉里的水位是满的 要怎麽做呢? 把蒸汽旋钮打开 按出水键 等到蒸气棒开始流出热水以後 这时候锅炉就是满的 然後再把旋钮和出水开关关闭 打开蒸气加热开关 这时候等到加热完毕 蒸汽强度应该就够用了 其实在冲煮espresso之前 确定锅炉的水位是满的 我觉得也很重要 因为锅炉冲煮时会被注进冷水 在同样的温度下 锅炉水位是满的 和 锅炉水位很低 哪一个可以有比较低的温度变动呢? 注: 把蒸气旋钮打开 让热水从蒸气棒流出是比按冲煮键让热水从冲煮头流出好的方式 因为蒸气通道是接在锅炉顶上 所以当热水从蒸气棒流出时 我们可以确定锅炉接近满水位 而且锅炉里的空气也被排掉了 但是如果是单纯按冲煮键不打开蒸气旋钮的话 我们只能确定锅炉里的水位有2/3那麽高 而且空气没有被排掉 -- 我爱爆米花锅 http://stovetoppopper.blogspot.com/ --

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