※ 引述《yenlung (yenlung)》之铭言： : ※ 引述《gtgirl (鲜艳的人们)》之铭言： : : 我的是没有改机的Silvia : : 当然也用很久了 : : 喝到酱油膏的兴奋也早就过了 ... : 我倒是对这有疑问... Silvia 要做膏膏状不难, 但是要做出 : 极品 espresso 绝对比拉花要花的心思更多啊... : 再多来些 espresso, 会经验到以前没有经历过的咖啡世界。 : 唯一的缺点是, 可能你就不会太 care 拉花的问题 :) @@ 请问，要怎样进入极品espresso的世界? 真的，请告诉我 ~~~ 这不是什麽夹枪带棒的提问，我是真的不知道...... >< 是从豆子下手吗? ((我没有烘豆)) 如果是机器....恩 短时间，我应该无资力买techno的 .... 还是在冲煮上多注意些什麽呢? 可以多说一些吗? 进入好喝espresso的世界 : : 一直觉得很奇怪 : : 为什麽我拉不出花？　？　？ : : 我是先打好奶泡，再煮espresso　 : : 打出来的泡泡就是没办法浓稠绵密...唉　 : 我不太确定问题, 看起来可能还没有抓到打奶泡的诀窍。简说 : 是这样: 在开始时你要让喷头和牛奶表面「若有若无」的接触 : , 这时会产生很大的嘶嘶声。这是「引入空气」的过程。在感 : 觉奶泡杯有点温度时, 就不要再引入空气, 而让喷头往牛奶里 : 伸进去 (很缓慢地)。全程都调好角度, 尽量让牛奶旋转。 : 先把牛奶打得绵密。这不会很难, 试几次大概就可抓到要领。 有用SILVIA的人，你们会不会觉得他的蒸气强度很不稳定? 有时候很强，好像提着消防车水柱一样 有时很弱，像是小水管 也许我不该先打奶泡在煮咖啡的.... -- 你知道吗 我是个笨蛋 --

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