手捞网在我搬到一间没有厨房新住处之後我就把它晾 在阳台不理它了。在家里烘, 那个满地银皮的惨况会 吓死我娘与我老婆, 不取也。 基本上手网要配合家用瓦斯炉来使用会比较好, 越好 控制火力的工具越方便。以烘半磅的程度来说, 手捞 网加直火是我用过最适合烘 espresso 豆子的工具。 ※ 引述《hunk (Hunk)》之铭言： : 我用手网只烘了两次,老实说我还觉的这经验不错. : 第一次知道什麽是"炒"豆子,看着豆子由绿色到咖啡色,到黑色. : 从青草味到咖啡味到焦味. 是一种很不错的体验. : 基本上用什麽工具都差不多,如果只是要亲身体验烘豆的过程什麽工具都好. : 如果你想到拿手网或平底锅或是少锅或是烤箱把豆子烘到不错又均的程度, : 我想这是有一定难度的,但是如果你愿意好好练习,没有什麽难的倒的啦. : 不均也没关系阿. 用心再挑过就好了阿. : ※ 引述《Kawaso (卡哇兽)》之铭言： : : 我是刚开始小玩烘培的新手 : : 平底锅跟炒菜锅都有拿来玩过 : : 可能是使用方式不对....均匀度就是比不上手捞网 : : 所以目前都是用手捞网在烘 : : 我用的网子不大 : : 烘的重量在60g~80g之间 (生豆重量) : : 超过的话手酸的超快....又不见得均匀度好 : : (跟豆子本身的乾燥度有没有一致也有关系) : : 时间大概15分钟左右....豆子本身比较乾的话会快一些 : : 可以试试看..还满好玩的 --

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