在 粗细一样的咖啡粉 一样份量的水(相同水源) 在二台美式咖啡机煮出来的浓度竟然差蛮多的 我的想法是..淡的那台出水速度较快..应该换细一点的咖啡粉 不过 老板跟我说是"预浸"的关系 可能是咖啡粉没有舒展开来,出水就结束,导致较淡 今天听老板讲了如何自己"预进",还不是完全懂得诀窍 麻烦请知道的板友指点 谢谢^^ ===== 补充老板说的 先开机空煮出自己想要的杯数所需的时间 再咖啡机还热烘烘有些许蒸气时 放咖啡粉,约莫等一分钟(让咖啡粉舒展开) 开机! 在相同时间下 关机! 就这样 --

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