真是难搞到极点的豆子啊 烘了四把 我自已一次热风 一次直火 然後看着别人烘了两次 难搞到了极点 首先是一爆的温度 !? 平常热风205上下一爆 就是这一只Ismaili撑到了215才爆个一声.... 225下豆之间也只有爆个不到十声 (直火机更惨 本来200一爆 硬是撑到了220才有声音) 其实如果温度固定差个10~15度就算了 重点是它在200度时的香味 烟的大小 实在跟一爆没有什麽两样 我想所有第一次烘这一只豆子的人都会慌吧 (还是我太嫩了) 再来是味道的表现 平常烘豆会用正常的曲线跑过一次 如果想要香气就跑快一点 然後一爆时的风门控制一下 想要酸一点则是脱水完後拉上去的时间或是下豆点改一下 但是味道"空洞"的咖啡该怎麽修正? 空洞就是前段有着叶门惯有的复杂度 後段的喉韵也表现的不错 可是中段却是空空洞洞洞的 只有吐火尚未完整的火味 瓦斯味(恶) (不知道这样形容懂吗?) BTW昨天总算乱烘出一只可以喝的Ismaili 饮後的回甘整整让我的舌尖甜了一个小时 直到我肚子饿 吃晚餐为止 怎麽烘的?! 我不知道 反正就是不要相信温度计 狠心把火催上去 一爆220 (平常一爆200 @@") 爆声也比较密集 不再像之前的只有几声 好喝 真的好喝 配上甜食 浓浓的巧克力味让我渡过一整个下午 满足~ --

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