团磅的两磅豆子到现在也喝的差不多了 中间还偷偷污了几把同事的豆子来偷煮:p 刻度均一都是3号，使用syphon、瓦斯灯来煮 尤科： 自已试煮，45秒熄火，搅拌速度放慢 闻起来酸中带点稍腻人的甜香，比起手冲好上不少 前段有点类似多明尼加的口感，微酸带点甜味 入口酸味乾净，质感丰富，在喉咙後段表现极佳， 我想用奶油来形容不太好，反而类似鲔鱼腹肉入喉，脂肪吞入肚内的感觉 一种类似脂肪被温度融化而自喉中回吐出温润回甘的气息 这种回甘的感觉类似气的回吐，而不像从喉咙生出的甘甜 算是团购中比较满意的豆子 黄曼(偷来的) 这批的黄曼看起来豆相不佳，大小不一 从豆色来看烘的深潜也不均一，感觉上有点怪怪的 考虑到这次烘焙稍深就50秒熄火，搅拌速度略快 香气浓郁，喝起来有曼特宁独有的青草味，很纯粹乾净的味道 但是却有一抹苦重味在舌後段无法化去，算是比较不习惯的地方 MATARI： 带着深深的期待打开了团购时买的matari 看起来豆子其实没想像中丑，烘焙的程度似乎有点深 一样选用syphon来煮，55秒熄火，搅拌速度放慢 刚煮好时带有蜂蜜的甜香混着一丝丝草味 入口的口感厚实，有点胶着的感觉 浓到化不开的酒酿味迅速地布满口内 随着发酵味的褪去，接着感受到一丝丝回甘在喉头 感觉这只豆子虽然把发酵味表现的很突出 可是却少了matari特有的清爽明亮的酸味及狂野的香气 也这是因为烘焙较深的关系，感觉这只豆子像个沉稳的中年人 这点倒是让我蛮失望的，我喜欢狂野明亮又带劲的matari啊啊啊啊~~~ 拉米妮塔：(偷来的) 虽然是同事的豆子，不过却偷抓了一把煮来喝 这只用syphon煮了约40秒熄火 香气表现上相当不错，闻起来有种甜入心肺的香气 body来说尚称厚实，口感上带着微酸虽不突出但是却让人舌内感到一阵清爽 淡淡的甜味及淡淡的回甘程度，舌上出现完整的核果味 就各方面来说都相当的均衡，但也许是太过均衡的关系， 反而像少了什麽般让人觉得有点小失落XD 墨西哥： syphon版： 45秒上下熄火，香味是相当清爽的酸香， 入口感觉酸味蛮明亮的，神奇的是却带点极淡的海水味 香气会上冲到上颚上方，但是不让人讨厌 虽然body薄弱，但有股淡淡的核果味充盈在舌头上，蛮舒服的 摩卡壶版： 八角壶，刻度1号半，14克的粉，稍微填压後以冷水开盖小火慢煮， 13分钟後流出非常非常漂亮的酒红色液体，几乎不带crema 香味异常尖锐，带着剌激的甜香 口感则是酸中带甜又隐隐带有非常完整果核的味道 body比起syhphon所煮出来的更加厚实饱满而强烈，回甘也强烈 没有焦、苦涩味，就是味道尖锐了点 比起syphon这只豆子用摩卡壶来表现更佳 对我而言啦~~~~~~~~ 康纳： 这杯是在8k喝的，因为当初拿了尤科後就没钱拿康纳了XD 时间有点久远了，也许记忆上会出点差错 这只豆子在味道上来说我觉得颇失败 如果不是因为点的是康纳还真喝不出康纳的感觉 呆板平淡没有变化，不像康纳丰富多变的口感 虽然生豆看起来真的很漂亮， 但以结果论来说完全不是我喜欢的味道OTZ --

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