作者bioworm (涡涡)
看板Coffee
标题[心得] 咖啡学-3月2日
时间Wed Mar 2 19:59:56 2005
今天上课主要有两大ｔｏｐｉｃｓ
1.官能监定
咖啡在视觉 嗅觉 味觉 口感上 的各项细分以及介绍
各种香味以及味觉的介绍 , 例如花香分为茉莉花 薰衣草等等
巧克力香 坚果香等等
2. 各种器具介绍以及冲煮原理
CONA-Syphon
美式咖啡机
摩卡壶
法国压
法兰绒
Espresso
品嚐方面则是老师烘的 Ethiopia Yirgacheffe
以及 espresso 试喝与操作 ( 机器为 Francis Francis! )
今天有请教老师上课资料的问题噜~
老师说过一段时间他会把上课的资料PO在网路上
所以等老师po之後我再把连结通知大家吧~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.217.152
1F：推 DimmuBorgir:真羡慕有这种课可上 219.68.233.80 03/02
2F：推 SamuelWang:老师的耶加雪菲不错吧!? 140.112.248.76 03/02
3F：推 funiscute:期待你的学习成果跟网站连结啦!~我也要学学140.128.120.136 03/02
4F：推 bioworm:结果上完课还有剩豆子.. 大家太客气了... XD140.112.217.152 03/02
5F：→ bioworm:那我只好害羞地拿个一两百克回来...被瓜分完了..140.112.217.152 03/02
6F：推 oldduck:快来个杯测~~到底烘得如何?? 218.167.188.76 03/02
7F：推 BearSheep:真的有CONA吗?....一般不都是Yam 203.74.208.29 03/04