作者gashchou (等人来闹的基因)
看板Coffee
标题Re: 小弟的第一杯赛风咖啡
时间Wed Feb 16 21:28:23 2005
※ 引述《heavn72 (momo)》之铭言：
: 小弟今天买了DCA3跟JUNIOR的瓦斯炉 把煮的过程和一些问题提出来
DCA-3 是下壶有把手的那只吗..可以把下壶单独拿下来的.
因为我自己也快搞不清楚..D and N..
: 看那里有问题或可以改进的 希望各位大大能给点意见 谢谢
: 因为小弟没有温度计 所以大约等下壶快滚了转中火上壶插下去
: 水很快就升上去 不过还是有一些水升不上去 泡泡在转小火後还是有
: 不过不会很大 大约跟小姆指一样
小姆指..这应该算是大气泡吧..小气泡应该是很细的..
另外你是用滤纸还是滤布..?
D 及 N 系列的..印象中滤器与下壶密合度不甚良好..
用滤布的话还可以尽量减少气泡..滤纸的话..蛮难的..
: 倒入咖啡粉 搅大约二十秒 停三十秒 再搅三下 再二十秒 停火
: 这时候问题就来了 咖啡上壶是先停一下 然後就很快的掉下来
由此我猜应该是用滤纸的..滤布的话应该不至於下的很快..
: 为什麽看一些书或网路有的要拿湿布 我拿好要下去擦的时候就全掉下来了
要用湿布的话..是一开始就准备在旁边..等关火时..就可以开始包住下壶..
但是切记不要直接擦拭火与下壶接触点..会有灾难..
: 咖啡味道我就不多说了
: 请问煮的过程有什麽问题吗 或是有什麽可以改进的
: 谢谢
大概想到是这样..
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等待....
人的一生中有多少次的等待....
错过....
人的一生中有多少次的错过....
等待与错过....
就像是 DNA double helix 的两股一般....
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◆ From: 140.129.66.209
1F：推 totoro3:DCA与NCA的下壶都有把手.......... 59.104.144.32 02/16
2F：→ totoro3:也都可以单独取下 59.104.144.32 02/16
3F：推 paulyung:这两种壶几乎一定有气泡，设计上的问题。 59.104.29.103 02/17