作者totoro3 (totoro)
看板Coffee
标题Re: [问题]新手发问…问咖啡名…
时间Sun Jan 2 12:02:05 2005
※ 引述《evilplayer (孤伶刀 八荒无尽)》之铭言：
: 拿铁
: a.义大利文;约1:7:2(espresso:牛奶:奶泡)
: b.牛奶：咖啡应该是2：1
: 玛其朵
: 咖啡和奶泡
: 卡布其诺
: 做法与拿铁非常接近,基本上是 "浓缩咖啡+奶泡与牛奶"
: 通常拿铁的奶泡较少/牛奶较多,而卡布奇诺则是奶泡很多/牛奶较少甚至没有...
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: 上面的资料是在板上找到的
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: 我是很少喝咖啡的人啦
: 也怕喝到很苦的咖啡(甚至酸的…= =")，所以通常都喝上三种…
: 喝起来觉得三种也没啥不同…:p
: 想请问几个问题：
: 1. 玛其朵和卡布其诺的名称来源是?
Macchiato在义大利文为污点、做记号的意思
就像是将绵细白晰的奶泡
倒入深褐色espresso中时呈现出的样子
cappuccino则源於义大利文Cappuccio(头巾)
是因为这种饮料的外观
像义大利僧侣穿着褐色长袍,头戴小尖帽的样子
: 2. 一般拿铁的调配比例是 a. or b.?
: a.的话，牛奶占了七成不就都是奶味了吗…@.@a ??
一般的咖啡店几乎都是这个比例了
而且拿铁有奶味并不奇怪
因为latte这个字本来就是「牛奶」的意思
: 3. 玛其朵的调配比例 咖啡:奶泡 是?
: 真的没加牛奶??
正统义大利咖啡中的玛其哈朵
就是只有espresso+奶泡
坊间一堆XX玛其朵的
都是在牛奶咖啡里加上各式糖浆,有积非成是之味....
: 4. 看店里都有卖"焦糖"拿铁，和"焦糖"玛其朵…之类的
: 顾名思意，只是把原本加的 "糖" 换成加 "焦糖"?
: 风味会有不同?(我也喝不太出来…:p)
理由同上
而且
原本的拿铁里是绝对没有加糖的.......
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以上不足的请大家再补充
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我不在家,就在咖啡馆.
我不在咖啡馆,就在往咖啡馆的路上
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◆ From: 59.105.56.253
※ 编辑: totoro3 来自: 59.105.56.253 (01/02 12:08)
1F：推 Caracal:笑点在牛奶占七成不就都是奶味了吗..||| 61.221.15.126 01/02
2F：推 Rainsalt:有什麽好笑吗??? 210.66.100.107 01/02
3F：推 jordan325:不好笑~~~零分~~~~ 140.112.32.85 01/02
4F：→ Caracal:笑点:自己说只喝这三种,还不知道自己是不 218.160.236.141 01/02
5F：→ Caracal:是只喝到奶味......||||| 218.160.236.141 01/02
6F：推 evilplayer:我是想说牛奶七成的话，就只剩奶味啊 :p 220.137.200.28 01/02
7F：→ evilplayer:不过喝起来不是啊 ^^ 220.137.200.28 01/02
8F：推 Rainsalt:还是笑不出来 大概我缺乏幽默感 210.66.100.107 01/03
9F：→ Rainsalt:其实我只是想说 对於认真问问题的人 210.66.100.107 01/03
10F：→ Rainsalt:我不觉得自己有什麽资格好笑人家 210.66.100.107 01/03